Кофе от бариста в Новогодние каникулы в Екатеринбурге

Студенты ЕАСИ дистантной формы обучения совмещают учебу с работой, это ни для кого не секрет, работают менеджерами, продавцами-консультантами, библиотекарями, воспитателями, педагогами ДО. Корпачев Артем, студент группы 232-ТУ, кафедры СКРТ работает бариста. По мнению Артема, учеба в академии должна проходить с пользой для дела. Так два семестра студенты изучают основы «Экскурсоведения» под руководством доцента кафедры Самковой Валентины Александровны, специалиста по геобрендингу, при этом, активно совмещают теорию с практикой. Когда стал вопрос выбора темы авторской экскурсии, Артем немного растерялся. «Тогда креативь!», советует руководитель и Артем рискнул, а что получилось? Полный восторг!

Мы предлагаем авторский маршрут для горожан и гостей города, любителей кофе в канун Нового года.

Сказать, что за последнее десятилетие кофейни Екатеринбурга обрели настоящую популярность, значит ничего не сказать! Сегодня в городе можно насчитать не менее 100 кофеен, одна привлекательней другой, уютные интерьеры, прекрасный дизайн пространства, оборудование, специалисты, кофе молотый, кофе в зернах, различной степени обжарки, десерты. При таком изобилии, мы выбрали пять кофеен, наш принцип выбора был обоснован целью создания авторской экскурсии!

Экскурсия «Бодрый Екатеринбург» включает не только посещение кафе, но и посещение знаковых мест города, таких как Дендропарк на 8-е Марта, набережную, где находится единственный в стране памятник клавиатуре и «японский сад», исторический сквер, капсула времени, плотина, музей Архитектуры и дизайна, а также первый небоскреб на территории континента Евразия и много кофе!

И конечно, кофе, как тайна от бариста, в качестве которого выступил Артем Корпачев. По ходу экскурсии Артем поведал нам тайны приготовления и подачи кофе. «Кофе, пожалуй, самый популярный напиток, приготовленный из жареных и перемолотых зерен» - уверен Артем. Большинство людей, именно с кофе, начинают свой день, сегодня, к сожалению, мало кто знает, как правильно пить кофе, чтобы максимально получить не только удовольствие, но и пользу.

Иногда в напиток добавляются различные пряности, насыщающие его более глубоким вкусом и придающие неповторимый аромат, такие как имбирь, молотый или кусочек натертого корня, кардамон, зерна которого достаточно, просто расплющить ложкой, гвоздику, корицу. В соответствии с рецептом, кофе, приготовленный по-восточному, следует дать время постоять в турке, его не следует интенсивно размешивать, чтобы со дна не поднимался осадок.

Черный кофе отлично сочетается со сладким ликером или коньяком, имеющим высокое качество. Главное, напиток из кофейных зерен нужно пить не торопливо, с наслаждением.

И еще немного полезных советов от бариста:
- Крепко сваренный напиток наливается только в небольшие чашки из тонкого фарфора.
- Некоторые запивают кофе холодной водой. Вода обостряет вкус и аромат, при этом бодрящие свойства кофе проявляются более интенсивно.
- Капучино разливается в фаянсовые чашки с объемом 150 мл.
- Кофе с молоком или взбитыми сливками удобнее пить из стандартных чайных чашек.
- Приятным дополнением к кофейной церемонии служат бисквиты, кексы, пирожные.

Маршрут «Бодрый Екатеринбург», общая протяженность которого, около 5 километров, рассчитан на 2.5-3 часа по времени, как приятная и полезная прогулка по городу адресован гостям и жителям города как маршрут выходного дня. Мы начинаем свой маршрут на Радищева, выпив чашку кофе в кафе Bittersweet или в кафе Tesla Coffee, заканчиваем маршрут в кафе ШОКО на Малышева 74, или Coffeebook, на Малышева 51, в бизнес-центре Екатеринбурга «Высоцкий».

Бонусом нашим гостям будет чашка кофе с видом на бизнес-центр РМК, по проекту Нормана Фостера, в кафе, что открылось на набережной в деловом квартале.

Текст и фото: Самкова В.А,
доцент кафедры социокультурного развития территории